Hagyományos Disznóvágás - Zabijacska 2012.12.08.
Hartmann József képei: http://disznitor.hartmann.fotoalbum.hu/
Disznóvágás – Zabíjačka
2012. december 08-án egy jól felhizlalt disznó látta kárát annak, hogy a Csömöri Szlovák Nemzetiségi Önkormányzat idén újra felelevenítette a Szlovák Ház udvarán a korabeli disznóvágás hagyományát. A Csömörön még mindig megszokott, ám a korábban megszokottnál jóval ritkább eseményen a Szlovák Házban működő hagyományőrző csoportok bemutatták az alkalomhoz illő korabeli viseletet, a hagyományos disznóvágás eszközeit és a feldolgozás régi módszereit.
Reggel nyolc órakor vette kezdetét a munka, amikor a böllér rutinos mozdulatokkal, a segítők aktív közreműködésével a kb. 150 kilós disznót levágta és előkészítette pörzsölésre. A tisztítás és a bontás, illetve feldolgozás munkáiba az asszonyok és a nagyobb gyerekek is bekapcsolódtak. Szorgos munkával szinte észrevétlenül készült el a húsleves, a töltött káposzta és a hurka-kolbász.
A vacsorán, amely az Önkormányzat és a Szlovák Ház hagyományőrző csoportjainak év végi záró rendezvénye is volt, Szabó Erzsébet, az önkormányzat elnöke minden résztvevőnek megköszönte az elmúlt egy évben elvégzett áldozatos munkát. Az est fénypontjaként a résztvevők átadták egymásnak karácsonyi ajándékaikat.
A rendezvény alatt idén is egész nap működött a tót konyha, ahol disznóságokat, vagyis hagymás sült vért, tojásos velőt, hurkát és kolbászt, valamint a jellegzetes csömöri ételeket, görhönyt és flutnit kóstolhattak a vendégek. Az idei cudar hideg ellen forró tea és fűszeres forralt bor kortyolgatásával védekeztek a résztvevők.
Az idei rendezvény újdonsága volt az udvar végében megvalósított kis betlehemi falu, ahol a sokak által kedvelt, életnagyságú bábokkal berendezett Betlehem és az állatsimogató mellett megépült egy kis parasztház is. A házikóban korabeli bútorokkal és használati tárgyakkal berendezett paraszt szoba és egy kis cipészműhely csalogatta az érdeklődőket.
